Un asticot est une larve de la mouche commune. Les asticots ont un corps mou et pas de pattes, ils ressemblent donc un peu à des vers. Ils ont généralement une tête réduite qui peut se rétracter dans le corps. La mouche des asticots désigne généralement les larves qui vivent sur la chair pourrie ou les débris de tissus d’animaux et de plantes. Certaines espèces mangent des tissus animaux sains et de la matière végétale vivante. Pourquoi tu les mangerais ? Certaines personnes choisissent de manger des asticots intentionnellement. Les asticots peuvent être frits et mangés dans des endroits où les insectes mangeurs sont courants. Ils peuvent également être utilisés pour faire une délicatesse sarde. Casu marzu » se traduit par asticot ou fromage pourri. C’est un fromage italien qui est préparé spécialement pour devenir un lieu de reproduction pour les asticots. Bien que le casu marzu puisse être décrit comme un fromage pecorino fermenté, il se décompose en fait. On dit que le fromage peut être consommé sans danger tant que les asticots sont encore vivants. Il est également possible de manger des asticots par erreur puisqu’on les trouve souvent autour des aliments, bien qu’on les trouve habituellement autour d’aliments contaminés que l’on évite. Cependant, manger des asticots pose quelques risques dont vous devez être conscient. Risques liés à la consommation d’asticots Il peut être sécuritaire de consommer des asticots eux-mêmes, mais vous pouvez être sensible à tout ce qu’ils ont mangé ou auquel ils ont été exposés, comme les excréments ou la chair pourrie. Les fruits infestés d’asticots sont susceptibles de pourrir et d’être infestés de bactéries. Parmi les autres risques, mentionnons les suivants Myiase La myiase est une infection qui se produit lorsque les asticots infestent et se nourrissent des tissus vivants des animaux ou des humains. Elle est plus fréquente dans les comtés tropicaux et subtropicaux. Les personnes qui ont de la difficulté à maintenir une bonne hygiène bucco-dentaire sont particulièrement à risque. Les larves peuvent s’installer dans les zones de la bouche où l’hygiène est médiocre. On pense également que la consommation d’asticots laisse les organes internes et les tissus sensibles aux larves, bien que la myiase soit le plus souvent quelque chose qui se produit sous la peau. Les asticots qui causent la myiase peuvent vivre dans l’estomac et les intestins ainsi que dans la bouche. Cela peut causer de graves lésions tissulaires et nécessite des soins médicaux. La myiase est non contagieux. Les symptômes de la myiase dans votre tractus gastro-intestinal comprennent des maux d’estomac, des vomissements et de la diarrhée. Dans la bouche, les larves sont généralement visibles. Empoisonnement bactérien La consommation d’asticots ou d’aliments infestés d’asticots peut causer un empoisonnement bactérien. La plupart des aliments contenant des asticots ne sont pas sécuritaires, surtout si les larves ont été en contact avec des excréments. Certains mouches domestiques utiliser les excréments animaux et humains comme sites de reproduction. Ils se reproduisent également sur des déchets ou des matières organiques en décomposition. Il est possible que les asticots soient contaminés par Salmonella enteritidis et Escherichia coli. Les symptômes d’une infection à E. coli comprennent la fièvre, la diarrhée, la nausée, les vomissements et les crampes. Les symptômes de la salmonelle sont similaires. Ces deux conditions peuvent également causer des selles sanguinolentes et de la fatigue. Réaction allergique Certaines personnes peuvent être allergiques aux asticots. Il a été démontré que certains types de larves causent des symptômes respiratoires et asthmatiques chez les personnes qui ont manipulé les larves pour les utiliser comme appâts de pêche vivants ou qui sont exposées professionnellement. Des cas de dermatite de contact ont également été signalés. Il a été suggéré que vous pourriez avoir une réaction allergique si vous mangez des larves qui ont été exposées à des aliments auxquels vous êtes allergique. Des recherches scientifiques sont nécessaires pour clarifier ce point de vue. Y a-t-il un moyen de manger des asticots en toute sécurité ? Les asticots peuvent être une source viable de protéines, de bons gras et d’oligo-éléments. Les scientifiques étudient la possibilité d’utiliser des asticots pour produire des protéines texturées ou une collation durable pour les humains. Manger des asticots séchés, cuits ou en poudre est plus sûr que de manger des larves entières et non transformées. Le traitement éliminerait les microbes, les parasites et les spores bactériennes. La production de larves de cette façon aurait moins d’impact sur l’environnement que la production de viande destinée à la consommation humaine. Toutefois, à l’heure actuelle, les risques existent toujours et l’emportent probablement sur les avantages potentiels. Quand consulter un médecin ? Appelez votre médecin si vous développez des symptômes inhabituels que vous pensez être liés à la consommation d’asticots. Ceci est particulièrement important si vous êtes sous les tropiques ou si vous voyagez dans un pays où les conditions alimentaires sont dangereuses. Dans l’ensemble, il est peu probable que vous soyez exposé à de grandes quantités d’asticots. Si vous en mangez accidentellement une dans une pomme, tout ira probablement bien. Vous pouvez choisir de manger des asticots frits ou du marzu casu à votre propre discrétion. Pour empêcher les asticots et les mouches de se développer dans votre maison, suivez ces conseils Gardez votre maison et votre cuisine aussi hygiéniques que possible. Gardez un œil sur tous vos fruits, légumes et viandes pour vous assurer qu’ils ne deviennent pas des aires de reproduction. Couvrez vos fruits et légumes d’un filet ou rangez-les au réfrigérateur, surtout si vous vivez dans un climat plus chaud. Gardez votre poubelle couverte et sortez-la le plus souvent possible.