Consulter Masquer le sommaireConseils et avertissementsDes frites friséesLa préparation de bonnes frites est loin d’être aussi difficile que vous le croyez. Vous avez surement l’habitude d’utiliser des frites industrielles qui sont souvent congelées comme de nombreux restaurants, mais avez-vous déjà essayez les frites maisons 100% naturelles avec de vraies pommes de terre ? Le gout des frites de vraies pommes de terre est incomparable avec les frites industrielles. Pour préparer de bonnes frites, vous aurez besoin d’un couteau aiguisé, une friteuse, quelques pommes de terres, une planche à découper et suivez les étapes suivantes Disposez des ingrédients nécessaires il n’y a rien de plus simple que de préparer des frites, vous aurez seulement besoin de pommes de terre 06 pour cette recette, de l’huile de friture et évidemment du sel ainsi que des épices selon votre choix facultatif. La préparation commencez par éplucher les 06 pommes de terre vous pouvez passez cette étape mais elle est préférable car les pommes de terres sont souvent sales, lavez-les, coupez-les en longueur pour donner la forme à vos frittes pas besoin qu’elles soient parfaites. La friture prenez une friteuse, chauffez-y de l’huile jusqu’à ce qu’elle atteigne 200°c, préparez le plat dans le quel vous allez mettre vos frites après la cuisson couvrez-le de papier absorbant pour extraire le maximum d’huile, mettez vos pommes de terres coupées dans la friteuse pendant environ 06 à 07 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées et croustillantes remuez le panier de cuisson et surveillez bien vos frites pour éviter qu’elles brûlent, placez-les dans le plat préparez auparavant, laissez-les reposer un moment, salez et servez-vous. Conseils et avertissements La préparation des frites ? Il n’y a vraiment rien de plus facile. C’est le plat de base que tout le monde doit savoir faire, mais il est vrai que vous pouvez rencontrer des complications. Pour éviter cela, on vous propose des conseils qui vous faciliteront la tache Éplucher les pommes de terre n’est pas obligatoire si c’est dernière sont propres, mais lavez-les bien avant de les couper. Ne perdez pas de temps et profitez du temps de cuisson des frites pour préparer d’autres aliments. Vous pouvez assaisonner vos frites de la façon que vous voulez et vous pouvez même y ajouter des oignons émincés. Une grande quantité d’huile est préférable si vous voulez de bonnes frites. L’huile de friture qui se trouve dans la friteuse est très chaude donc évitez de la toucher car sinon, elle vous causera de grave brûlures. Faites attention à bien laissez refroidir vos frites avant de les déguster. Des frites frisées Les frites sont un plat universel basique que tout le monde connaît, elles sont souvent utilisées pour la décoration des plats dans les restaurants et donc leur forme est un de leurs précieux atouts. Il est possible de façonner vos frites selon vos désirs, par exemple vous pouvez faire des frites frisées ! Pour se faire, choisissez des grosses pommes de terre de forme régulière et passez-les dans une trancheuse en spirale après les avoir épluchées et lavées, trempez-les dans de l’eau froide afin d’enlever l’excès d’amidon et faites-les frire dans une friteuse en deux fois si possible. Ayant récemment terminé mes études de journalisme, je débute ma carrière de rédactrice. J'espère vous offrir toutes les informations dont vous avez besoin dans mes articles. Mes hobbies sont surtout la mode et les télé-réalité peoples, mais je rédigerais toute sorte d'articles sur ce site. Articles populaires

Pourune friteuse ou non, la préparation des frites reste toujours la même. Il suffit, en prime abord, de couper sous forme de bâtonnets vos pommes de terre frites et de les disposer sur un pagne propre ou sur une serviette afin de les rendre sèche. Après ça, ajoutez un peu de sel, et voilà le résultat est là.

Accueil » Cuisine » Friteuse à air chaud – Guide d’achat pour choisir la meilleure Friteuse à air chaud – Guide d’achat pour choisir la meilleure Vous prenez soin de vous, vous avez peut-être repris le sport et vous cherchez à perdre un peu de poids. Il faut également commencer à manger plus sainement ! Bien sûr, il y a certains aliments dont vous ne pouvez pas vous passer et c’est peut-être le cas des frites… Tout le monde aime les frites, mais c’est encore mieux si elles ne sont pas grasses. Dans ce comparatif, je vous propose une sélection des meilleures friteuses à air chaud du marché ! Quelques minis tests et avis vous aideront pour trouver le modèle le mieux adapté à vos besoins et à votre budget. Je peux déjà vous dire que les frites seront aussi bonnes, et même meilleures que dans une friteuse classique ! Aigostar Dragon Pro 30LDX Innsky 5,5L XXL Seb Actifry Capacité 3,2 litres 5,5 litres 4,5 litres Quantité de frites possible 600 grammes 1,5 kg 1 kg Programmes 7 6 Dimensions 35 x 32,6 x 28,7 cm 31,4 x 37,8 x 32,3 cm 43,5 x 31,7 x 21 cm Points forts Pas chère Simple à utiliser Super rapport qualité/prix Beau design Prise en main rapide Cuisson très homogène Utilisation simple Belle qualité de fabrication Points faibles Petite capacité Pas de programmes Pas d'accessoires Rien à signaler ! Note Prix €€ €€€ €€€€ Tests et avis des meilleures friteuses à air chaud Aigostar Dragon Pro 30LDX La meilleure pas cher Si vous avez un petit budget, cette friteuse sans huile est sûrement le meilleur choix possible. Elle est plutôt compacte avec 35 cm de haut pour 30 cm de côté et ne prend pas trop de place dans vos placards. La qualité de fabrication est très séduisante pour le prix, la friteuse à air chaud est en plastique, sans BPA, avec une plaque en inox sur la face avant. L’utilisation est très simple. Il y a une molette sur la plaque en inox qui permet de programmer le temps de cuisson, jusqu’à 30 minutes et une molette pour régler la température, entre 80°C et 200°C. La poignée amovible nous sert à retirer facilement le panier ou le remettre en place. On apprécie d’avoir quelques informations de cuissons sur la face avant de la friteuse, on peut par exemple voir le dessin des frites avec une indication 200°C – 10 à 20 minutes ». Le panier fait 3,2 litres, c’est suffisant pour faire un peu plus d’un 1kg de frites et pour cuire un petit poulet entier. Bien sûr, ce type de friteuse vous permet de cuire de nombreux aliments, comme des steaks, des gâteaux, du poisson, des fruits de mer, des légumes, etc. Vous allez devoir faire vos propres tests pour trouver la cuisson idéale de certains aliments, mais vous apprendrez vite ! La cuisson est vraiment efficace, on ajoute une cuillère d’huile seulement pour que les frites soient plus croustillantes et le tour est joué. il est conseillé de remuer les frites toutes les 5 minutes dans le panier pour obtenir une cuisson plus homogène, mais ce n’est pas obligatoire. Bref, pour le prix, c’est une très bonne friteuse à air chaud, que je ne peux que vous conseiller. Avantages Petit prix Compacte Simple à utiliser Inconvénients Plastique un peu cheap Capacité de 3,2 litres seulement Friteuse Uten Air Petit prix mais grosse capacité On reste dans une gamme de prix très accessible, mais avec des caractéristiques plutôt étonnantes. Elle est un peu plus grosse que sa concurrente ci-dessus, avec 42 cm de haut et 36 cm, mais elle offre une capacité de 6,5 litres, ce qui nous permet de faire cuire jusqu’à 2,5 kg de frites environ et un très gros poulet. C’est une des plus grandes friteuses à air chaud du marché, ce qui est évidemment un avantage pour les grandes familles ou pour ceux qui reçoivent beaucoup. Son utilisation est très pratique. Il y a un petit écran sur la face avant et un panneau de contrôle tactile sur le dessus. On trouve deux boutons pour régler la température, deux autres pour la minuterie et il y a surtout 8 touches préprogrammées pour lancer d’une seule pression la cuisson des frites, du poulet, d’un steak, d’une pizza, des crevettes, des gâteaux, etc. Bien sûr, selon la découpe des frites, la taille du poulet ou bien de l’épaisseur du steak, il faut modifier le temps de cuisson ou la puissance, mais c’est réellement très simple. On peut programmer manuellement la friteuse sans huile avec un temps de cuisson maximum de 30 minutes et une température entre 80 °C et 200°C. Le panier se retire et se remet en place très facilement grâce à la poignée, qui semble plutôt solide. Du côté de la cuisson, c’est très efficace ! La chaleur tournante assure une cuisson uniforme, même s’il est conseillé de remuer nos frites de temps en temps ou de retourner le poulet à mi-cuisson. On peut complètement cuisiner sans une goutte d’huile, mais les frites sont plus croustillantes à l’extérieur si on ajoute une cuillère. Pour le prix, c’est du bon matériel, on peut tout de même avoir quelques doutes sur la durabilité du produit, moins solide que les friteuses plus haut de gamme que je présente plus bas. Avantages Super rapport qualité/prix Commande tactile Grosse capacité Inconvénients Plastique un peu cheap Innsky 5,5L XXL Le meilleur rapport qualité/prix Sur le marché depuis plusieurs mois déjà, les friteuses du fabricant Innsky rencontrent un beau succès et les commentaires des utilisateurs sont majoritairement très bons. On remarque immédiatement que c’est du super matos ! Elle est entièrement en plastique mat, sans BPA, avec quelques touches d’inox sur le panier et la partie supérieure. C’est une friteuse à air chaud robuste qu’on peut espérer conserver pendant de nombreuses années. L’utilisation est très simple. Il y a un écran sur la face avant, et tout autour on retrouve les commandes de contrôle. On peut effectuer un réglage manuel en programmant la température et la minuterie, mais on peut aussi sélectionner directement un programme de cuisson. Il y a 7 programmes au total Frites, poulet, poisson, crevettes, steak, gâteau et tarte. D’une simple pression, on va lancer la cuisson de notre choix. Il y a même la possibilité de programmer un minuteur pour que la cuisson démarre seule. On peut lancer une cuisson douce jusqu’à 60 minutes, et la température se règle de 80° C à 200 °C. Un bouton pause » nous donne la possibilité d’ouvrir le panier, pour remuer un peu les frites ou pour vérifier la cuisson de notre steak. La poignée est solide et le panier se retire ou se remet en place sans le moindre effort. Du côté de la cuisson, il n’y a absolument rien à dire. On obtient une belle cuisson, avec une peau de poulet bien grillée, des frites croustillantes et des gâteaux parfaitement dorés. La capacité de 5,5 litres nous permet de cuire un beau poulet ou jusqu’à 1,5 kg de frites environ. C’est largement suffisant pour une famille de 4 à 5 personnes. Le prix est un peu plus élevé que les modèles ci-dessus, mais la qualité de fabrication et les performances de cuisson sont meilleures. Avantages Petit prix Design sympa Simple à utiliser Plusieurs programmes préenregistrés Inconvénients Un peu imposante Cosori Friteuse sans Huile Simple et efficace Présente sur Amazon depuis quelque temps déjà, cette friteuse à air chaud fait le bonheur de ses utilisateurs. Personnellement, j’aime beaucoup son look, à la fois moderne et élégant, c’est un équipement qu’on peut laisser sur un plan de travail, sans craindre de dénaturer la déco de votre cuisine. On sent immédiatement que le matériel est solide, c’est une friteuse assez lourde pour sa taille. Elle est en effet très compacte, avec 32 cm de haut pour 30 cm de côté, mais elle pèse plus de 7 kg. L’utilisation est simple mais très complète. C’est un appareil multifonction, qui va permettre de cuire bien plus efficacement toute sorte de plat. Il y a 11 programmes pré-enregistrés, pour les frites, le poulet, les crevettes, le poisson, les gâteaux, les pâtisseries, les légumes, les légumes racines, le bacon, le steak, et un mode de décongélation. On trouve même un bouton de préchauffage, pour cuire avec un maximum de précision. Bien sûr, on peut faire un réglage manuel, en programmant le temps de cuisson entre 1 et 60 minutes et la température de 75°C à 205°C. Il y a un bouton pause pour contrôler la cuisson de temps en temps et un bouton Keep warm » pour garder les aliments au chaud avant le repas. Sur l’écran, on voit le temps restant et la température de cuisson. Un voyant nous indique également lorsqu’il est nécessaire de remuer un peu le panier pour les frites ou les légumes par exemple. La cuisson est superbe, que ce soit pour les frites ou le bacon croustillant. Il y a une belle cuisson uniforme, y compris pour les viandes. On peut mettre un poulet entier de presque 2 kg, il va cuire parfaitement avec une peau grillée et une chair fondante. La Cosori Air Fryer est une des friteuses à air chaud qui se vend le mieux, et elle ne vole clairement pas son succès. Avantages Beau design Robuste Nombreuses fonctionnalités Bonne capacité Inconvénients Pas de remuage automatique des frites Seb Actifry La meilleure friteuse à air chaud Seb était le pionnier de la friteuse sans huile et la Seb Actifry a évolué progressivement pour devenir un outil très pratique et surtout très complet. On connaît déjà la qualité de fabrication des équipements Seb, c’est du solide. Que ce soit l’ouverture du couvercle, la poignée ou les différentes commandes, tout est parfaitement assemblé et on sait qu’on pourra conserver cet appareil pendant de nombreuses années. La prise en main est très rapide. Il suffit d’allumer notre friteuse et de sélectionner un programme. Il y a 6 possibilités qui vont nous permettre de réaliser des centaines de recettes. Une application mobile Seb Actifry vous donne accès à de très nombreuses recettes pour une utilisation optimale de votre appareil. Ce dernier est fourni avec une petite cuillère doseur, pour ajouter quelques gouttes d’huile lorsque c’est nécessaire. Il y a aussi un minuteur amovible, qu’on peut garder dans sa poche pour être prévenu à distance lorsque la cuisson est terminée. Ce qu’on aime avec cette friteuse à air chaud, c’est qu’il n’est pas nécessaire de l’ouvrir pour vérifier la cuisson grâce au couvercle transparant. Il n’est pas non plus nécessaire de remuer, une pale amovible dans la cuve en céramique, remue les frites tout au long de la cuisson. On obtient alors une cuisson uniforme de nos aliments. C’est clairement la friteuse à air chaud la plus simple à utiliser et l’une des plus performantes. On ne peut pas cuire un poulet entier, il faudra le découper avant de l’enfourner », mais la cuisson est excellente. Les aliments gardent leur jus, ce n’est jamais sec, et on cuisine avec un minimum d’huile. Ce n’est pas pour rien si cette friteuse à air chaud Actifry est la plus vendue à travers le monde, elle répond parfaitement aux attentes qu’on peut avoir pour ce genre d’appareil. Foncez, vous ne regretterez pas ! Avantages Très solide Facile à utiliser Pale pour remuer les frites automatique Cuisson très homogène Inconvénients Capacité un peu limitée Comment fonctionne une friteuse à air chaud ? Le système est à peu près le même que pour un four ou une rôtissoire. La friteuse sans huile est munie de résistances et de ventilateurs, qui produisent et diffusent immédiatement la chaleur demandée. Il n’y a pas de préchauffage, on obtient la température de cuisson en quelques secondes. L’air chaud tourne dans l’appareil et vient cuire progressivement les aliments. Avec une friteuse classique, le préchauffage de l’huile prend au moins 10 à 15 minutes, alors qu’on lance la cuisson presque instantanément avec une friteuse à air chaud. Les avantages d’une friteuse sans huile Vous avez déjà une friteuse à bain d’huile classique et vous vous demandez peut-être pourquoi il est préférable de passer à une friteuse à air chaud. Cette dernière à de nombreux atouts à faire valoir, on vous les détaille ci-dessous. Une alimentation plus saine Le premier avantage d’une friteuse sans huile, c’est bien sûr le fait qu’on cuisine avec très peu de matière grasse. On va ajouter une cuillère à soupe pour cuire 1 kg de frite, on est bien loin du bain d’huile dans lequel on trempe habituellement nos frites. On estime qu’il y a 15 % de matière grasse dans des frites classiques c’est énoooorme ! et uniquement 3 % dans les frites cuites avec une friteuse à air chaud. Le fait d’utiliser moins d’huile vous aide forcément à ne plus prendre de poids et même à perdre quelques kilos. Si vous ne pouvez pas vous passer des frites, mais que vous souhaitez retrouver la ligne avant cet été, alors vous comprendrez rapidement qu’une friteuse à air chaud est la meilleure solution possible. En plus, on va pouvoir cuire de très nombreux aliments dans une friteuse sans huile. Au-delà des frites, vous allez préparer des courgettes, des carottes, des aubergines, des crevettes, des steaks, du poulet, etc, toujours sans ajouter de matière grasse. On peut directement ajouter des sauces et de l’assaisonnement, là où une friteuse classique vous permet uniquement de frire des aliments. La friteuse à air chaud est beaucoup plus polyvalente, on peut varier nos repas plus facilement. Plus de mauvaises odeurs Un plat de frite, c’est toujours agréable, mais c’est parfois gâché par l’odeur de friture qui imprègne nos appartements ou nos maisons, surtout en hiver lorsqu’on ne peut pas toujours aérer très longtemps. Même si les fabricants de friteuse classique débordent d’imagination pour proposer des filtres toujours plus performants, ou qu’on place la friteuse sous la hotte, l’odeur de friture se répand inexorablement. On ne rencontre plus ce problème avec une friteuse à air chaud. Il y a bien sûr toujours les odeurs de cuisson, mais il n’y a pas de gras qui vient se fixer à nos plafonds ou sur les meubles de la cuisine. Ça sent bon les légumes, les pommes de terre ou les épices qu’on a ajouté dans l’appareil et il suffit d’aérer 5 minutes pour retrouver un air parfaitement sain. Un nettoyage beaucoup plus simple Le nettoyage d’une friteuse est probablement ce qu’il y a de plus fastidieux dans une cuisine. Certains préfèrent même jeter une friteuse qui a moins d’un an plutôt que la laver… Même si les fabricants font toujours des efforts pour rendre leurs produits aussi propres » que possible, le nettoyage d’une friteuse à bain d’huile reste compliqué. Une friteuse à air chaud se nettoie aussi facilement qu’une casserole après la cuisson des pâtes. On ne passe jamais beaucoup de temps à nettoyer le matériel et on ne doit pas stocker l’huile pour l’utiliser plus tard. Personnellement, j’utilisais assez peu ma friteuse classique, parce que je ne savais pas toujours s’il fallait changer l’huile et que je savais qu’il y aurait un nettoyage contraignant après la cuisson. Avec une friteuse sans huile, je ne me pose pas ce genre de question. On peut d’ailleurs parler de la consommation d’huile qui est presque nulle avec une friteuse à air chaud, alors qu’il faut 3 fois plus d’huile que d’aliments pour une friteuse classique. On fait quelques économies non-négligeables, tout en mangeant des aliments de meilleure qualité. Une meilleure sécurité Chaque année, des centaines de personnes se brûlent gravement à cause de leur friteuse. C’est un accessoire qui comporte évidemment des risques, l’huile bouillante étant tout aussi efficace pour cuire des nuggets que notre peau… Avec une friteuse à air chaud, on peut se brûler le bout des doigts en voulant saisir une frite qui vient tout juste de cuire dans l’appareil, mais il n’y a aucun danger réel lors de l’utilisation. Si vous avez des enfants à la maison, en plus de les nourrir sainement, la friteuse sans huile vous permet d’éviter un accident malheureusement très courant. Le goût est-il meilleur ? C’est assez compliqué de répondre à cette question. Dans l’ensemble, on ne va pas se mentir, une vraie frite traditionnelle se cuit dans un bain d’huile. La cuisson est plus uniforme dans l’huile, la frite plus croustillante à l’extérieur et plus fondante à l’intérieur. Cela dit, même si la texture à l’intérieur ressemble plus à la cuisson d’une pomme de terre en papillote, les goûts de la patate sont bien plus prononcés. Vous n’aurez jamais le goût d’une huile trop présente et vous retrouvez les arômes de votre tubercule préféré. Au final, on a tout de même le goût d’une bonne frite et le plaisir est toujours bien présent. En choisissant correctement votre huile et en ajoutant une seule cuillère, vous vous rapprocherez de la frite traditionnelle. Hormis la frite pour laquelle il peut y avoir débat, tous les autres aliments cuisent mieux et ont un meilleur goût dans une friteuse à air chaud. Je pense notamment aux nuggets de poulet, aux beignets de crevette, aux pilons de poulet, ou bien aux nems. On retrouve une panure croustillante et la chair des aliments est infiniment moins grasse. Le temps de cuisson Ici, il n’y a pas vraiment de différence entre une friteuse classique et une friteuse à air chaud. C’est vrai que la cuisson est plus lente pour une friteuse sans huile, mais il n’y a pas de préchauffage. Du coup, les temps de cuisson sont identiques. On ne perd pas de temps pour préparer le repas et on va même gagner du temps au moment du nettoyage. Si on fait la vaisselle à la main, les assiettes seront moins grasses, on va donc bien plus vite. Four VS friteuse sans huile La première chose, c’est qu’il faut des frites spéciales pour une cuisson au four, déjà imprégnées d’huile. On va les placer sur du papier sulfurisé, étalées les unes à côtés des autres. Le résultat est parfois très correct si on choisit les bonnes frites congelées. On peut également cuire des frites maisons au four, en utilisant de l’huile d’olive. Il faut cependant plus d’huile que dans une friteuse à air chaud. Le résultat est assez similaire, même si je trouve que les frites sont plus fondantes dans une friteuse sans huile. Elles ont tendance à sécher plus vite dans un four. Au final, le résultat est tout de même assez similaire. La friteuse sans huile est tout de même plus pratique et permet de faire de plus grosses portions avec un appareil plus compact. Si vous n’avez pas un grand four à la maison et que vous n’avez pas la place d’en installer un, la friteuse à air chaud est une bien meilleure solution. Comment choisir sa friteuse à air chaud ? Pour choisir une friteuse sans huile, il faut se poser quelques questions et vérifier quelques critères sur les fiches techniques des différents appareils. On vous explique tout ça dans ce guide d’achat détaillé ! La capacité C’est évidemment le premier critère à prendre en compte lors du choix d’une friteuse sans huile. On ne va pas choisir le même appareil si on est un couple ou si on est une famille de 5 gros mangeurs. Les contenances varient de 1 kg à 2,5 kg environ. Certains fabricants indiquent l’information en litre. Il faut compter environ 1 litre pour 250 grammes de frites. Un panier de 5 litres vous permet donc de faire 1,250 kg de frites. Pour cuire un petit poulet entier, une friteuse à air chaud de 5 litres est généralement suffisante. Son format va aussi influer sur les possibilités. Sans surprise, plus l’appareil est large et haut, plus on va pouvoir cuire des aliments de grande taille. Si vous souhaitez faire le calcul en frites… Un mangeur normal, à besoin d’une portion de 300 grammes de frites environ. Pour une famille de 4 personnes, la friteuse doit donc avoir une capacité d’au moins 1,2 kg ou 5 litres. La puissance et le temps de cuisson Plus une friteuse sans huile est puissante, plus elle va cuire rapidement les aliments. Une cuisson très lente est bénéfique pour la viande, mais aura tendance à assécher les légumes ou les patates. On préfère donc une machine puissante, dont on peut régler la température. La puissance se calcule en watts et plus la capacité est importante, plus il faut que les résistances soient efficaces. Dans mon comparatif, j’ai évidemment sélectionné uniquement des appareils performants, avec une puissance comprise entre 1400 watts et 1700 watts. Attention à certains appareils exotiques, qui ne produisent même pas 1000 watts, la cuisson risque d’être compliquée… L’utilisation et les fonctions de cuisson La prise en main d’une friteuse à air chaud n’est jamais très compliquée. Les modèles les plus simples possèdent uniquement deux réglages, avec un timer et un thermostat. On va alors programmer le temps de cuisson et la température, selon l’aliment qu’on souhaite cuire. Si on monte un peu en gamme, les friteuses sans huile nous proposent plusieurs programmes préenregistrés. Il suffit d’appuyer sur une touche pour lancer la cuisson, de nos frites, de notre viande, de notre poisson, etc. C’est pratique, même s’il est souvent préférable d’ajuster la cuisson manuellement selon la découpe des frites, la taille du poulet ou l’épaisseur du steak. Quelques options sont intéressantes. Les appareils SEB Actifry ont par exemple une pale qui remue automatiquement les frites pendant la cuisson. Vous n’avez pas besoin de remuer le panier toutes les 5 minutes. D’autres proposent des fonctions de décongélation, de cuisson du pain ou des gâteaux, qui multiplient les possibilités d’utilisation de notre friteuse. Les accessoires Généralement, il n’y a rien de plus qu’un panier pour déposer les aliments. Certains fabricants proposent tout de même des parois supplémentaires pour cuire deux aliments en même temps. On peut apprécier d’avoir un couvercle transparent, afin de suivre l’état de la cuisson plus facilement, d’ajouter quelques minutes de plus ou de retirer nos frites avant qu’elles ne brûlent. Un double panier, un support grill, un accessoire pour cuire les œufs, font parfois partie du packaging. Cela dit, on trouve souvent des solutions et des recettes pour cuire à peu près tout avec une friteuse sans huile, sans avoir besoin des accessoires du fabricant. Le design et la qualité de fabrication Bien sûr, vous avez aussi le droit de vous attarder un peu sur le design de l’appareil. C’est d’autant plus vrai si vous souhaitez le laisser sur le plan de travail de votre cuisine. Ici, je n’ai pas vraiment de conseil à vous donner, certains vont préférer les formes plus rondes ou plus carrées, d’autres aiment le rouge alors que certains ne jurent que par la sobriété du noir, bref, c’est selon vos préférences. La qualité de fabrication est plus importante, mais c’est assez compliqué de vérifier la conception d’un appareil sans l’avoir sous la main. J’ai fait en sorte de choisir uniquement des friteuses sans huile qui ont fait leurs preuves et qui reçoivent des avis très positifs. On sait que leur durabilité est très correcte et que le rapport qualité/prix est bon. Bien sûr, plus vous monterez en gamme, plus vous aurez de chances d’avoir un outil robuste et durable. Quel prix pour une friteuse sans huile ? La technologie utilisée est un peu plus chère que pour une friteuse à bain d’huile. De ce fait, le prix est toujours un peu plus élevé. Pour une friteuse à air chaud performante, il faut investir au moins 50 à 60 €. Le prix augmente en fonction de la capacité, des accessoires et des options proposées par la machine. Il faut tout de même prendre en compte le fait qu’on va utiliser beaucoup moins d’huile et qu’on va perdre bien moins de temps à nettoyer notre appareil. Au final, les quelques dizaines d’euros supplémentaires seront rapidement rentabilisées, surtout si vous achetez des produits de régime tous les ans avant l’été, après avoir mangé des frites trop grasses toute l’année… Bien choisir son huile pour sa friteuse à air chaud Même si on parle souvent de friteuse sans huile », il faudra toujours ajouter un peu de matière grasse pour la cuisson des frites maisons. Vous devez la choisir correctement pour ne pas utiliser des huiles avec un point de fumée » trop rapide. Par exemple, il ne faut jamais utiliser de beurre pour vos frites puisque le point de fumée débute à 107°C. Selon les friteuses à air chaud, les frites cuisent entre 170 °C et 200 °C, vous devez donc utiliser une huile qui résiste à ces températures. L’huile d’olive et l’huile de tournesol sont de très bon choix. Elles doivent cependant être raffinées. L’huile de tournesol non raffinée a un point de fumée similaire à celui du beurre, mais lorsqu’elle est raffinée elle résiste à une température jusqu’à 232°C. Idem pour l’huile d’olive extra-vierge qui résiste tout de même jusqu’à 191 °C et jusqu’à 216 °C pour l’huile d’olive vierge. Je vous conseille de tester différentes huiles, de tournesol, d’olive, de lin, d’arachide, de noix, etc. Selon la friteuse et la vitesse de cuisson, le goût et la croustillance des frites seront différents. Quoi qu’il en soit, cette unique cuillère par kg de pomme de terre ne provoquera pas de plaisir coupable pendant votre dégustation. Vous mangerez vos frites avec encore plus de plaisir !

Cette friteuse à convection révolutionnaire a connu une grande popularité depuis son lancement en 2008. La friteuse Actifry de T-Fal est particulièrement appréciée par les amateurs de fritures qui doivent surveiller leur consommation de matière grasse puisque celle-ci n’en a besoin que d’une petite quantité pour frire les aliments. La publicité prétend qu’une seule cuillère à table d’huile 30 ml peut faire frire 1 kilogramme de frites 2 livres, assez pour contenter au moins 4 invités affamés. Ces résultats annoncés sont quand même étonnants. Allons voir si c’est effectivement le cas. Ingrédients Pommes de terre Russet 2-3 patates moyennes par personne. Huile d’olive. Fines herbes au goût. Sel. Préparation Couper les frites, idéalement avec un coupe-frites pour que la coupe soit homogène Consulter cette chronique passée pour plus de détails Les faire tremper dans l’eau 10-15 minutes pour enlever l’amidon qui les empêcher de coller ensemble Bien rincer et assécher sur une serviette ou dans une passoire Les déposer dans votre friteuse T-Fal Ajouter une cuillère à table huile 30 ml Ajouter des fines herbes j’ai utilisé du thym et romarin frais Ajuster la minuterie à 30 minutes Au bout de ce délai, vérifier la cuisson, et si l’huile a complètement disparu, ajouter une autre cuillère à table d’huile 30 ml Remettre un autre 10 à 15 minutes au besoin Quelques minutes avant la fin de la cuisson, vous pouvez rajouter un filet d’huile. La beauté de l’Actifry, c’est évidemment le fait de manger des frites qui contiennent beaucoup moins d’huile. On l’appelle friteuse, mais en réalité, c’est beaucoup plus un four à air chaud soufflé où l’on enrobe d’huile chaque bâtonnet de pomme de terre, constamment brassée et retournée par un bras rotatif voir la vidéo ci-dessous. Lors de mes premières tentatives, j’avoue que mes résultats ont été un peu décevants les frites étaient sèches et fades comme celles du commerce cuites au four. Mais après plusieurs essais et erreurs, maintenant je goûte fréquemment pendant la cuisson et j’ajoute en plus un filet d’huile à mi-cuisson et un autre filet d’huile un peu avant la fin. Le résultat est vraiment surprenant. La couleur du produit fini est attrayante et le goût s’approche étonnement des frites de restaurant, croustillantes à l’extérieure et tendres au centre. Et presqu’aucune huile dans l’assiette, dans l’appareil et sur les mains. Deuxième expérience – Frites congelées du commerce J’ai aussi testé des frites congelées achetées en épicerie. La préparation est la même, mais la cuisson est beaucoup plus courte. Vous pouvez calculer environ la moitié du temps prévu pour des pommes de terre fraîches. La texture et la couleur sont belles, mais leur goût, ordinaire. Par contre, le résultat est beaucoup mieux que si vous les aviez fait cuire au four. Si vous n’avez pas beaucoup de temps, les frites commerciales sont peut-être un compromis pour vous. Attention à ne pas rajouter de sel puisque ces frites ont tendance à être présalés. La beauté de cet appareil, c’est qu’il ne produit aucune odeur de friture, pas de friteuse remplie d’huile bouillante à surveiller et aucune huile usagée à entreposer dans votre frigo. Finalement, elle est rapide à laver et plusieurs pièces vont même au lave-vaisselle. Et en plus aucune hotte graisseuse à laver. L’inconvénient majeur est le prix élevé de l’appareil que vous devez utiliser souvent pour en amortir le prix. De plus, le temps de cuisson est environ le double de la cuisson avec une friteuse traditionnelle. En ce qui a trait au bruit, il est un désavantage, mais compensé par le fait que la cuisson avec friteuse traditionnelle est souvent accompagnée du bruit de la hotte en arrière-plan. Les modèles et les prix Il existe quatre modèles d’Actifry de différentes grosseurs, soit le Classique blanc, le Gourmet noir, le Family translucide et le 2 en 1 à deux plateaux. Le site vend le modèle Classique à 200 $ et Wal-Mart offre le même Classique à 199 $. Pour sa part, vend le modèle Gourmet à 220 $. Le modèle Family est disponible chez Future Shop à 160 $ et chez Canadian Tire le plus gros modèle 2 en 1 à 299 $. N’hésitez pas à comparer les prix puisqu’ils varient beaucoup d’un magasin à l’autre. Il existe même une application gratuite Actifry pour iPhone, disponible entre autres sur IOS. Information complémentaire Je vous recommande la lecture de cet article fort intéressant de Mélissa Bradette, publié en septembre 2012 dans le Quotidien de Chicoutimi, intitulé L’Actifry au banc d’essais. Un autre article digne de mention est celui du magazine Protégez-vous, publié en juillet 2001 Flash test ActiFry, la friteuse du futur? Dans cet article publié le 27 novembre 2009 dans le magazine de consommation français 60 millions de consommateurs, on peut lire des dizaines de consommateurs insatisfaits des problèmes de cet appareil. Avec Seb Actifry, les frites sentent parfois le roussi. Évaluez cette recette, en cliquant sur une étoile → Nom de la recette Des frites sans huile avec la friteuse Actifry de T-Fal AuteurAnne DeschampsDate de publication 2015-01-19Temps de préparation 15MTemps de cuisson 45M Temps total 1H00MNote moyenne 2 Based on 93 Reviews

comment faire des frites dans une friteuse sans huile